Mayonnaise Vegan sans oeufs

Voyons ensemble comment faire une mayonnaise sans œufs, une mayonnaise végétalienne. Personne ne peut résister à l’envie de tremper les chips et les amuse-gueules dans sa texture moelleuse.

Bien que l’origine de cette délicieuse sauce soit incertaine (son nom semble lié à Charles de Lorraine, Duc de Mayenne), vous ne pourrez pas résister à l’envie de tremper des chips et des snacks dans sa texture moelleuse. Voici comment préparer une mayonnaise sans oeufs, une mayonnaise végétalienne… vous pouvez le faire !

Comment la conserver ?

Vous pouvez conserver cette mayonnaise végétalienne au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Conseil pour les végétaliens : essayez de remplacer le curry par une cuillère à café de moutarde

Mayonnaise Vegan sans oeufs

  • Temps de préparation15 minutes
  • Temps total15 minutes
  • Energie585 cal

    Ingrédients

    Préparation de la mayonnaise

    • 60 g de lait de soja
    • 100 g huile (de maïs)
    • 10 g huile olive (extra vierge)
    • 1 pincée de sel
    • 1 g de jus de citron
    • 1 g de curry en poudre

    Préparation

    Étape 1 :

    1

    Dans un récipient, peut-être avec des bords assez hauts, versez le lait et servez-vous d’un mélangeur ; commencez à incorporer de l’air avec un mouvement de haut en bas. Versez l’huile de rinçage et continuez à travailler avec le mélangeur jusqu’à ce que le lait commence à acquérir une consistance plus dense.

    Étape 2 :

    2

    Il ne vous reste plus qu’à saler la sauce et à ajouter du jus de citron et du curry. Repensez le mixeur pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Goûtez et ajoutez du sel ou du curry si nécessaire. Excellent à manger à la cuillère, mais aussi à tartiner sur des croûtons ou en accompagnement de boulettes de viande ou de crêpes sans œufs.

    Étape 3 :

    3

    Comme alternative au lait et dans les mêmes quantités, vous pouvez utiliser du yaourt de soja.

    • Information nutritionnelle

    • Quantité par portion
    • Nombre de calories pour 100 grammes
      Qu'est-ce qu'une calorie ? Quel est le besoin en calories par jour ?
      585
    • % Valeur journalière*norme DV
    • Total Lipide (Graisse)64.3 g78 g82.44%
    • Sodium0.6 mg2300 mg0.03%
    • Total Glucides (sucre)0.3 g275 g0.11%
    • Fibre alimentaire0.2 g28 g0.71%
    • Les sucres totaux0 g
    • Protéine1.2 g50 g2.4%
    Julien

    Alban

    Hello à tous. Alban passionné de cuisine. Je vais essayer au travers de mes recettes de vous prouver qu'il est possible de faire bon sans qu'il y ai pour autant de la viande dans l'assiette.

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