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Le gâteau au yaourt vegan (à base de yaourt au soja)

5 min
 
Un gâteau très moelleux, fabuleux dans sa simplicité et très rapide à cuire Voici l’adaptation du gâteau que nous connaissons tous, le gâteau au yaourt, mais en version vegan. Il est toujours aussi simple et surtout très rapide à réaliser : vous n’aurez même pas besoin de balance, tous les ingrédients seront dosés à l’aide du pot de yaourt au soja. Le résultat sera un délicieux gâteau à la texture moelleuse conférée par la présence de yaourt au soja. Nous l’aimons dans sa forme la plus simple, mais vous pouvez utiliser cette recette comme point de départ pour personnaliser un gâteau plus proche de votre goût. Une simple variante ? Essayez d’ajouter quelques baies dans la pâte, ou si vous êtes particulièrement friand de pépites de chocolat.

Conservation

Ce gâteau peut être conservé pendant 3-4 jours couvert d’un linge propre, dans une boîte hermétique ou sous film alimentaire. Conseil pour les végétariens : une façon rapide de personnaliser ce gâteau est de choisir un yaourt déjà aromatisé, comme un fruit, au chocolat ou encore au café.

Fiche technique

Le gâteau au yaourt vegan (à base de yaourt au soja)

Ingrédients

Préparation de Préparation du gâteau au yaourt

Étapes de préparation

Préparation

  1. Étape 1

    Versez le pot de yaourt dans un bol, puis utilisez le même pot comme unité de mesure combiné avec le yaourt : un pot de lait de soja et un pot d’huile de tournesol. Toujours en utilisant le pot de yaourt comme cuillère, mélangez tous les ingrédients secs dans un bol : farine complète, amidon de maïs, sucre, levure, graines extraites de la gousse de vanille et une pincée de sel. Remuez rapidement et versez ensuite les ingrédients liquides. Mélangez bien le tout et versez la pâte dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.

  2. Étape 2

    Faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le gâteau soit cuit en le testant avec un cure-dent (en l’enfonçant dans la pâte, il doit en ressortir sec et sans aucun résidu de pâte). Laissez le gâteau refroidir complètement et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.

Nutrition

Valeurs par part

Calories
320.4 kcal
Protéines
3.2 g
Glucides
40.2 g
Lipides
16.2 g
Fibres
1.1 g
Sucres
19.4 g
Sodium
0.8 mg

Valeurs indicatives, sans portée médicale.

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