Crème pâtissière vegan au lait de coco

Préparation

1. Étape 1

   Mettez l’amidon dans une casserole, ajoutez une goutte de lait de coco et faites bien fondre l’amidon avec une cuillère en bois ou un petit fouet, pour qu’il ne reste pas de grumeaux. Ajoutez le reste du lait, ajoutez le sucre et mettez sur le feu en continuant à remuer avec le fouet. Porter à ébullition et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

2. Étape 2

   Retirer la crème du feu, la verser dans un bol et la recouvrir d’un film alimentaire afin qu’elle ne forme pas une croûte gênante à la surface. Laissez la crème refroidir complètement et utilisez-la pour farcir des gâteaux ou des tartelettes ou dégustez-la directement en dessert à la cuillère.